طراحی وب سایت

... بعضی افراد به دلیل پاره ای باورهای اشتباه که در مورد شیر و فرآورده های آن وجود دارد، از دریافت این مواد مغذی امتناع می کنند ... این مقاله بر آن است تا با نگاهی علمی به رفع این باورهای اشتباه کمک کند ... شیر و فرآورده های آن از مهم ترین منابع تأمین ده ها مواد مغذی اساسی محسوب می شوند ... پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین های a ،b12 و ریبوفلاوین، عناصر معدنی کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و روی از جمله این مواد مغذی محسوب می شوند ... سه وعده غذایی از فرآورده های لبنی، عموما تأمین کننده کلسیم مورد نیاز بیشتر افراد است ... هر وعده برابر با یک لیوان شیر، یا 200 گرم ماست یا 2 برش (40 گرم) پنیر است ... حذف فرآورده های لبنی از برنامه غذایی روزانه در واقع محروم کردن خود از بسیاری ویتامین ها و عناصر معدنی اساسی و مورد نیاز برای سلامتی است ... بنابراین، با نگاهی تازه به ارزش های غذایی این مواد با ارزش، به حفظ سلامت خود کمک کنید ... باور اشتباه اول: «شیر سبب افزایش موکوس می شود ... » حقیقت: مطالعات متعدد نشان داده اند که شیر سبب تولید مخاط نمی شود ... شاید در بعضی از افراد پس از مصرف شیر، لایه ای نازک به طور موقت در دهان و گلو حس شود که از بافت چربی طبیعی شیر ناشی شده و اغلب با مخاط اشتباه گرفته می شود ... این لایه ضرری ندارد و در مدت کوتاهی بر طرف می شود ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 7   شهریور   1390    شاخه : فراورده های لبنی

... شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی ،سمینار سه روزه نقش شیر در تغذیه و سلامت خانواده ها را با هدف ارتقاء فرهنگ مصرف شیر را در شهرستان سنندج برگزار کرد ... این سمینار که با مشارکت استانداری استان کردستان و شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی برگزار گردید به مدت 3 روز از تاریخ 3 لغایت 5 مرداد ماه سال جاری و برای مخاطبان و گروههای مختلف برگزار گردید ... گروههای هدف در این 6 سمینار عبارت بودند از:رابطین بهداشتی-بهورزان- کارشناسان بهداشتی،کارمندان ادارات،طلاب علوم دینی- دفتر امور بانوان استانداری،خانواده های سپاه، ورزشکاران و کارمندان تربیت بدنی،کارکنان سازمانهای متبوع و کارگران که نزدیک به 2000 نفر تحت پوشش این رویداد علمی قرار گرفتند ... در مراسم افتتاحیه این سمینار که با حضور ریاست دانشگاه علوم پزشکی کردستان ، قائم مقام شرکت صنایع شیر ایران، مدیر عامل شرکت شیرپاستوریزه پگاه آذربایجان غربی،مشاور مدیر عامل شرکت صنایع شیر ایران و کارکنان بهداشتی و درمانی دانشگاه علوم پزشکی کردستان همراه بود سخنرانان درخصوص نقش مؤثر شیر در تغذیه و سلامت خانوارها مطالبی را بیان کردند ... آقای دکتر قدیمی رئیس دانشگاه علوم پزشکی استان کردستان با بیان اینکه میزان مصرف شیر در استان کردستان از میانگین کشوری نیز پایین است عنوان کردند برای ارتقاء مصرف شیر در این استان باید تمامی دستگاههای اجرایی تلاش مضاعف بنمایند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 19   مرداد   1390    شاخه : همایش ها ، سمینارها و نمایشگاه

... اگر بستنی با میوه تهیه شده باشد، باید قطعات میوه در آن دیده شود، این رنگ های غلیظ در بستنی ها، مطمئنا از منابع گیاهی گرفته نشده اند چون اصلا رنگ های گیاهی چنین شدت و طیف هایی ندارند ... در میان انواع بستنی ها آن هایی که در رنگ های بسیار جذابی عرضه شده و به صورت قیفی یا لیوانی به شکل گلوله ای سرو می شوند اما و اگرهای فراوانی دارند ... برای اطلاعات بیشتر پرسش و پاسخ های زیر با دکتر ثریا نواب پور، دامپزشک و کارشناس ارشد صنایع لبنی را مطالعه نمایید ... خانم دکتر! اگر کسی در این تابستان گرم بخواهد به بستنی فروشی برود و از ظاهر محل، کارکنان و بهداشت این مکان هم مطمئن شود، از کجا باید متوجه شود که بستنی ای که می خرد سالم و بهداشتی است؟به طور کلی تمام محصولات لبنی باید شناسنامه داشته باشند یعنی علامت استاندارد، پروانه بهره برداری و پروانه بهداشت روی بسته بندی محصول به چشم بخورد ... اگر بستنی فروشی، بستنی را بدون بسته عرضه می کند باید مطمئن شوید بستنی های یخچالش را از کجا تهیه کرده است و اگر آن اصلی شناسنامه ندارد، بستنی بهداشتی نیست ... در گذشته بستنی هایی با طعم شاتوت، زعفران، کاکائو، نسکافه و نهایتا طالبی و وانیل را می دیدیم اما چند وقتی است که یخچال بستنی فروشی ها مثل یک جعبه مداد رنگی است، این بستنی های خوش رنگ را تایید می کنید؟فروشندگان و تولیدکنندگان چنین بستنی هایی ادعا می کنند بستنی میوه ای می فروشند ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 16   مرداد   1390    شاخه : فراورده های لبنی

... خوشبختانه بعضی از دلایل بروز بیماری های روانی صرفا به تغذیه مربوط می شوند ، بنابراین می توان با تغییر شیوه ی رژیم غذایی آن را برطرف ساخت ... از مدت ها پیش ثابت شده است که کمبود ویتامین های گروه b می تواند یک نوع جنون ایجاد کند ... تحقیقات نشان می دهد کسانی که تحت رژیم های غذایی فاقد ویتامین های گروه b قرار گرفته اند، به اختلال روانی، اضطراب شدید و افسردگی مبتلا شده اند ... این آزمایش ها به صراحت ثابت می کند که کمبود ویتامین های b می تواند یکی از علل اصلی بعضی از اختلالات روانی باشد ... گروهی از دانشمندان در سوئد، مغز اشخاصی را که در حالت جنون از دنیا رفته بودند، با مغز اشخاصی که با مرگ های ناگهانی و به طور عادی مرده بودند تشریح و مقایسه کردند و دریافتند که چهار ماده در مغز اشخاص عادی وجود دارد که در مغز کسانی که در اثر جنون جان خود را از دست داده بودند، وجود ندارد ... این چهار ماده عبارت است از: 1- آدنین، 2- تیامین، 3- سیتوزین، 4- گوآمین این چهار ماده در گوشت ها مانند گوشت گوساله یا گوسفند ،جگر، مغز و قلوه وجود دارد ... کمبود ویتامین های گروه b باعث ایجاد اختلالات عصبی مانند اضطراب شدید ، افسردگی ، عصبانیت و فشار عصبی می شود ... اضطراب شدید و ناراحتی عصبی دائمی اغلب ناشی از کمبود ویتامین های گروه b بخصوص تیامین (ویتامین b1) است و اگر رژیم غذایی شما سرشار از مواد نشاسته ای (کربوهیدرات ها) باشد، عواقب کمبود ویتامین شدیدتر خواهد بود ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 4   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... رییس هیات مدیره اتحادیه لبنی اعلام کرد: درپی قطع یارانه شیر و افزایش قیمت این محصول و فرآورده های آن، مصرف شیر و فرآورده های آن به دلیل نبود قدرت خرید کاهش یافته که نگران کننده است ... مجید علیداد گفت: قرار بود یارانه شیر در قالب علوفه و نهاده های تولید به دامداران داده شود تا هزینه های تولید این محصول و فرآورده های آن کاهش و مصرف سرانه افزایش یابد اما سخنی از یارانه شیر نیست و عملا یارانه شیر حذف شده است ... وی با بیان این که شیر کمیاب و این کاهش تولید برای کارخانه های لبنی ملموس شده است، گفت: میزان تولید شیر کاهش یافته است؛ چراکه تعدادی از گاوهای شیری به دلیل مقرون به صرفه نبودن تولید، کشتار شده اند ... همچنین با توجه به این که واردات شیر خشک ممنوع شده است مقداری از شیر تولیدی برای تبدیل به شیر خشک، خامه و کره که تولید آن مقرون به صرفه است، استفاده می شود ... از سوی دیگر به دلیل بدهی کارخانه های لبنی به دامداران به دلیل نپرداختن هزینه شیر یارانه ای، از سوی کارخانه های لبنی زیان هایی به صورت ناخواسته به دامداران وارد شده که دامداران رغبتی برای فروش شیر به کارخانه های لبنی ندارند ... لذا شیر کمیاب شده و این کاهش برای کارخانه ها ملموس است ... علیداد تصریح کرد: به دلیل کاهش تقاضای مصرف شیر و محصولات لبنی طی چند روز اخیر به دلیل نبود قدرت خرید و افزایش قیمت این محصولات و حذف یارانه شیر، با وجود کم شدن عرضه شیر در کارخانه های لبنی، عرضه به اندازه تقاضای جامعه بوده و با کاهش عرضه مواجه نیستیم که این امر نگران کننده است ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 1   مرداد   1390    شاخه : اقتصادی